Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla kullanılan bir sıvı yağ türüdür . Saflığı açısından öne çıkan bir üründür olması, hem mutfaklarda hem de sanayide yaygın oranda uygulanmasını sağlar . Özellikle pişirme gibi yüksek ısıya maruz tabi olan yemeklerde uygun bir seçenektir ve salata sosları ile hamur işler